对方拖欠我的工程款且不出具证据，该如何是好

对方拖欠工程款且不出具证据，您需积极收集其他证据维权。依据《民事诉讼法》，证据形式多样，包括书证、物证等，必须查证属实。若不及时处理，可能导致权益受损，难以追回工程款。
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对方拖欠工程款，应这样处理：1.协商：与对方沟通，明确欠款事实，尝试达成还款协议。2.诉讼：若协商无果，整理证据，向法院提起诉讼，要求支付工程款。3.仲裁：若合同有仲裁条款，可向仲裁机构申请仲裁，解决纠纷。操作时需确保证据充分，依法行事，以维护自身合法权益。
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对方拖欠工程款，常见处理方式有协商、诉讼或仲裁。应先尝试与对方协商，协商无果可考虑诉讼或根据合同约定选择仲裁，以确保权益得到保障。